Depuis 4 générations, la famille Levesques a su garder la tradition de la transformation de la viande. Aujourd’hui nous vous proposons une viande variée et de haute gamme qui accompagnera vos repas. Notre viande, c’est à consommer sans modération !
S.A. Jean Levesques et Cie| Les Recettes
Chez S.A. Jean Levesques et Cie vous trouvez des recettes très bonnes pour réussir votre cuisine. Grâce à nos chefs, vous pouvez garnir vos tables par des cuisines gourmandes et variées réalisées par vous-même.
Chevreau au miel :
Dans une casserole émaillée de préférence, faites réduire de moitie 2 c à soupe de miel, 2 pincées de poivre de Cayenne, 3/4 de verre de vinaigre de vin. Faites dorer à four vif 800 g de chevreau en 4 morceaux enduits d'huile. Au bout de 10 mn, réduisez le feu, salez la viande puis badigeonnez-la avec le mélange miel-vinaigre toutes les 10 mn. Faites cuire 40 mn. Disposez la viande sur un plat chaud. Déglacez le plat de cuisson avec 3 c de vin blanc. Servez avec du riz.
Chèvres chauds :
Pour 4 personnes: 1 bûche de chèvre de 200 g environ, 60 g de noisettes en poudre. Couper la bûche en tranches de 2 centimètres de largeur. Passer chaque tranche, sur les deux faces, dans les noisettes en poudre en appuyant légèrement pour bien les faire adhérer. Faire griller sur feu vif 3 à 5 minutes sur chaque face. Accompagner ces tranches de fromage de chèvre d'une salade verte et de pain de campagne grillé.
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Chez S.A. Jean Levesques et Cie vous trouvez des recettes très bonnes pour réussir votre cuisine. Grâce à nos chefs, vous pouvez garnir vos tables par des cuisines gourmandes et variées réalisées par vous-même.
Nos Chevreaux
Nos Bœufs 
Nos bœufs sont choisis avec rigueur afin de vous offrir une viande fraiche et à la hauteur de vos espérances. 